Descripción
La escarola es el tipo de lechuga más amargo y con unas hojas rizadas. Es una variedad de la endivia. Su color varía entre el verde y el amarillo. Su planta es de raíz corta y con pequeñas ramificaciones. En España la que se suele consumir es la escarola rizada y se cultiva en la Comunidad Valenciana, Cataluña y la Región de Murcia. La mejor época para su consumo es en invierno.
-Luz solar
-Riego regular
-Ciclo recolección a partir de 60 días
Temperatura 15 – 25ºC
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